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冷冻冷库风机

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冷冻冷库风机

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  • 发布日期:2018/09/26
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   冷风机冷库:冷库内安装冷风机,由于施工简便,冷冻冷库风机所以在装配冷库和在小型的氟利昂冷库中比较常见,这种制冷方式曾一度被认为是排管制冷的替代技术,但经过几年实际应用检验,已经有专家认为应该淘汰冷风机制冷方式,原因主要是冷风机制冷成本高,库存商品干耗大,品质得不到保障。冷风机的结构决定了冷风机制冷方式的短板:冷风机为了增大传热面积,都是采用翅片结构,翅片间距有限,在制冷工作时结霜很容易堵塞翅片,增大风阻,严重时使冷风机的制冷失效,为此,冷风机不得不经常融霜,几乎每天需要12次的融霜。冷风机融霜形式多为电热融霜、水融霜或热制冷剂气体融霜,无论那种融霜方式,都是外界的热量输入到冷库内部,不可避免地造成库内温度升高。冷风机的这种周期性融霜作业,不仅造成能源的浪费,而且造成冷库温度的频繁波动,库温波动进一步造成库存食品风干损耗。研究证明,冷库温度的稳定,是确保库存商品质量的重要因素。韩耀明和林志强老师在《温度场对冻藏环境下速冻白芦笋脱水的影响》【1 研究表明:在稳定的温度场环境下,速冻白芦笋表面水分迁移量极微小,几乎不脱水;周期性波动的非稳定温度场,是造成速冻白芦笋的脱水的主要原因。郑福麟老师在《冻鱼的干耗及其防治的探讨》【2 一文中提到:经研究表明,就制冷形式而言,冻鱼每天的重量损失,排管为0.25/m2,冷风机组为9.34/m2。冷风机对食品干耗的影响由此可见。青岛一物流企业冷库,拥有5000低温冷库,冷库建设时采用冷风机制冷,冷库投产后因为库存食品发生风干,多次引起客户投诉,应用两年后不得不全部停产,重新改造为排管制冷方式。邹琼老师在《蓄冷技术在冷藏库中应用的研究》【3 中指出:“实践表明,冷冻冷库风机冷库的冷风机供冷系统和它衍生的自动化融霜,是造成冷库温度频繁而大幅度波动的主要根源,是降低食品质量、大量耗能,造成企业经济效益低下,与我国的国情不相适应的产品结构,应考虑是否继续发展。建议对冷风机供冷系统的冷库应有计划地进行技术改造。”结论:从以上的分析比较中,可以得出如下结论:排管冷库对结霜不敏感(每年只需1-2次融霜),库内没有风机强力循环,冷库温度稳定,储存食品风干损耗轻,储存质量好,管理成本低。冷风机冷库:对结霜特别敏感(需要每天1-2次的频繁融霜),库内有风机强力循环,食品容易发生风干损耗,频繁融霜造成冷库温度不稳定,不利于食品品质保证;管理成本方面,不仅风机运转需要耗电,频繁的融霜、以及融霜导致冷库温度升高后的再降温,都需要消耗电能。管理成本大大高于排管冷库。   邹琼老师在《蓄冷技术在冷藏库中应用的研究》一文中,对不同制冷方式的能耗(吨日用电费用)做了详细的比较,结果为:以蓄冷式冷库能耗为1,则排管制冷方式的能耗为2.79,冷风机制冷方式的能耗为11~16。即:冷风机冷库的管理成本是排管冷库的4倍以上。综上所述,冷库排管制冷方式,不仅冷库温度稳定,库存食品质量好,而且日常运行费用极低,应积极采用,冷冻冷库风机对冷风机制冷方式应慎重选用。冷冻冷库风机11.jpg

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